ばしょ:こんな場所です!

更科蕎麦 登美 お蕎麦も風情も楽しめる!

投稿:2016-04-05||タグ:,記者:

更科蕎麦 登美

地元から観光客まで人気の更科蕎麦屋、登美さん。 ツヤツヤ、コシのある麺を食べたくなって、お客様が来たら「待ってました!」いそいそと登美さんに向かうのです。

ばしょデータ

名称 手打蕎麦 登美
ふりがな てうちそば とみ
電話番号 0266-78-2717
住所 長野県茅野市湖東6595−386
駐車場 あり

※ 最新の情報は個別にご確認ください

更科蕎麦はいわゆる吟醸蕎麦?!

関西出身の私としては蕎麦の皮も入れて香りを求める関西風の蕎麦(こちらの田舎蕎麦に似てる)の固定概念が抜けなかったのですが、蕎麦好きな友人が関西から来て一緒に食べた時に「わかった!」と言ってから教えてくれました。「更科蕎麦は外側は贅沢に削って中の甘い所だけを使った本当に贅沢なそばなんやわ」なるほど… 恐れ入りました!確かに甘みが引き立って美味しいですね!

ちなみに登美さんには更科蕎麦と田舎蕎麦、両方ありますよ。左手色が濃いのが田舎蕎麦、右が更科蕎麦です。是非食べ比べてみて!両方の魅力がわかるでしょう〜♪

欲張りの私は蕎麦屋に来るとなやみます。蕎麦本来の旨味と喉越しを重視して盛り蕎麦にすべきか、でもあったかいお蕎麦も食べたいやんね??

そんな悩みを解消してくれるのが登美さんのつけ汁が暖かい盛り蕎麦です!しかも、つけ汁は鴨、ごぼう、きのこの3種類から選べます!

でも、まずは蕎麦だけの味を楽しみたいので最初は蕎麦に山葵を少し乗せてつゆを付けずに食べます。これが美味しいんですよね!是非試してください。

和の趣が素敵!

緑もあってしっとり和の雰囲気の店内。部屋は個室と大部屋両方あります。

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